A só- és borsmalmat eredetileg kevesebbet használták a kínai konyhákban, de mára egyre több modern otthon kezdi használni. De igazán kényelmes őrölni borsot, sót és borsot. A nyugatiak figyelnek a tisztaságra. A régi vágású nyugatiak úgy gondolják, hogy végül is gyárakban dolgozzák fel őket, és különféle dolgokat keverhetnek össze bennük. Ezért nem meglepő, hogy minden háztartás konyhai asztalán több köszörű található.